赤味噌派？それとも白味噌派？

味噌と言えば、発酵食品の代表でもある。他にも納豆、漬物、醤油、酢、ヨーグルトなどなどいっぱいありますが、この発酵食品は、良いことだらけで、元の食材に比べて栄養価も高く、消化吸収が良くなるという。その代表である「味噌」といえば、日本でも地域によって、白味噌派か赤味噌派か、はたまた合わせ味噌派か？！と分かれるほど、味噌の文化がある。でも、以外に知らないそれぞれの効能について、ちょっと調べてみた結果、朝は赤味噌、夜は白味噌を摂取するのがベストなような気がする。味が気になる場合は、やはり合わせ味噌というのは、素晴らしいかもしれない。

赤味噌の効能：

腸のぜん動運動を活発にし、基礎代謝を上げる「メラノイジン」を多く含み、さらに身体を目覚めやすくさせてくれるそう。

白味噌の効能：

快楽ホルモンや空腹中枢を抑制させる「ギャバ（ガンマアミノ核酸）」が多く含まれ、リラックスしやすくしてくれるそう。

この赤味噌と白味噌を上手く生活に取り入れることで、自律神経の失調・不眠症や、鬱病を防ぐことも出来るかもしれない、現代人が見直すべく食べ物のひとつかもしれない。